|
|
Zoete Kastanjecreme
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
* 200 gr. gedroogde kastanjes * 2 el ahornsiroop * 1 el citroensap * 1 el geraspte citroenschil * 1/2 a 1 tl vanille-essence *
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de kastanjes een nacht in water. Vul het water eventueel aan tot 1/2 liter en kook hierin de kastanjes ongeveer 1 uur, of tot ze zacht zijn. Giet de kastanjes af (kookwater bewaren) en pureer ze samen met de ahornsiroop, het citroensap en de citroenschil in een foodprocessor of blender tot een romige puree. Is de puree aan de droge kant, voeg dan nog wat kookwater toe. Maak de puree op smaak met vanille-essence. Serveer de puree warm, of laat hem afkoelen en bewaar hem in een jampo in de koelkast.
|
|
|